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                    Recettes de sauce (277)

                    Vous recherchez des recettes de sauce hollandaise, béarnaise, persillée, béchamel, à la menthe, à la tomate, bolognaise, madère, satay, à base de crème fraiche, au fromage, au roquefort ou sans produit laitier? Nous avons toutes les sauces qu'il vous faut pour varier vos repas.

                    Essayez ces : Recettes de sauce

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                    Recette de : FROGETTE
                    L’ail rôti est très facile à étaler et agrémentera de façon savoureuse des tranches de pain grillé ou des toasts pour l’apéritif.
                    Recette de : kenziebug
                    Miam ! Ce beurre est divin sur un steak.
                    Recette de : Capucine
                    Pour accompagner le poisson cuit en court-bouillon, papillotte ou grillé, ce beurre blanc de fêtes est délicieux. Une super recette de noel.
                    Recette de : CKBK
                    Ce beurre à l’ail est tellement bon que ma grand mère m’a réclamé la recette! A servir avec du pain bien frais.
                    Recette de : Nina
                    Le beurre doux est mélangé avec des tomates séchées, du persil et de l’ail. Mettre directement sur les steaks, le poulet ou le porc au barbecue.
                    Recette de : Gilbert Béchard
                    Il permet d'épaissir le jus de braisage d'une viande, une sauce ou un potage un peu trop clairs.
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                    Recette de : Nina
                    Utilisez ce beurre légèrement épicé et parfumé pour vos viandes grillées- c’est délicieux sur un steak. Déposez le beurre sur la viande dès la fin de cuisson sur le grill ou faites la griller avec directement (utilisez 1 cuillère à soupe). A faire le jour même.
                    Recette de : Gilbert Béchard
                    Vous pouvez utiliser presque tous les restes de légumes pour ce bouillon. Respectez les proportions indiquées qui correspondent à un mélange équilibré et évitez d'employer pommes de terre, navets, raves qui troubleraient la préparation. ce bouillon est essentiel pour les plats végétariens.
                    Recette de : Gilbert Béchard
                    C'est la plus simple des sauces blanches. Elle doit son nom à Louis de Béchamel, marquis de Nointel, intendant à la cour du roi-soleil. En suivant cette recette, vous obtiendrez une sauce assez épaisse et très couvrante. Si vous la servez en accompagnement, vous l'allongerez avec un peu de fond blanc ou de vin blanc sec. Une cuisson lente à feu doux développera tout son arôme. Vous obtiendrez une préparation plus simple en ne la laissant frémir que 5 minutes, le temps de cuire la farine.
                    Recette de : Bibus
                    Une béchamel toute simple à laquelle on ajoute un peu de gruyère ou de comté râpé pour un goût remarquable. Un délice sur des crêpes chaudes avec du jambon de pays, ou en gratin avec les légumes de votre choix.
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                    Recette de : Bibus
                    Un régime sans graisse ne doit pas nécessairement se limiter à des légumes à l’eau ! Un bon gratin de chou-fleur ou de céleri à la béchamel allégée vous apportera bien du plaisir, et peu de calories !
                    Recette de : JUALONSO
                    Il s’agit d’une sauce à base de lait très populaire en Amérique Latine. Le lait, adouci avec de la vanille et du sucre, est cuit jusqu’à obtention d’un délicieux caramel crémeux dont les emplois sont très variés. Vous pouvez le manger seul, l’utiliser pour garnir des gâteaux ou encore en arroser des bananes, de la crème glacée ou n’importe quel pudding !
                    Recette de : Gilbert Béchard
                    Une lointaine ressemblance, dans le goût et l'aspect, avec le vrai caviar a fait baptiser cette purée d'aubergines venue du Moven-Orient le «caviar du pauvre». Ce nom ne lui a sans doute pas été donné sans arrière-pensée, mais il ne rend pas justice à la saveur subtile et originale de ce plat.
                    Recette de : Rani
                    Chaat est un terme qui recouvre de nombreux hors-d'œuvre indiens. Cette recette est faite avec du yaourt, des pommes de terre et d'autres sauces chaat.
                    Recette de : Gérard Chenuet
                    D'origine indienne, le chutney est un condiment aigre-doux à base de légumes ou de fruits qui peut accompagner de nombreuses préparations, viandes ou volailles froides.
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                    Recette de : Shirley Crowley
                    Un chutney excellent idéal pour accompagner le porc ou l’agneau. On fait mijoter les mangues avec les raisins blonds, le gingembre, l'oignon l’ail et plein d’épices. Portion généreuse alors prévoir plusieurs bocaux stérilisés.
                    Recette de : sal
                    Ce chutney plein d’arômes et sans cuisson est un condiment fantastique allant avec les viandes et plus spécialement l’agneau.
                    Recette de : Gilbert Béchard
                    Au xviiie et au xixe siécle, les Britanniques rapportèrent des Indes la recette du chutney, un assaisonnement très épicé à base de fruits ou de légumes. Le chutney le plus commun est d'abord cuit, puis il macère pendant plusieurs semaines. Aux Indes, capendant, les chutneys crus sont également très populaires. Ceui-ci est bien épicé mais vous pouvez réduire la quantité de piment frais selon votre goût.
                    Recette de : VALERIEKOOKA
                    Ce chutney de tomates trouve ses origines en Afrique. Pour le réaliser, on utilise des tomates cerises bien mûres et pleines de saveur, ce qui explique sa couleur bien rouge.
                    Recette de : cheap chef
                    Epicé au curry et au poivre de Cayenne, ce délicieux chutney sucré accompagne très bien fromages et poulet, ou se déguste simplement avec une tranche de pain. Les ingrédients sont donnés ici pour une grande quantité, donc recette idéale pour un grand buffet, ou à mettre en pots et à conserver.
                     
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