Recherche de recette (par titre ou par ingrédient )

Recettes anglaises (70)

La cuisine anglaise est variée : des rosbifs, des ragoûts, de nombreux plats comme le curry ou le mulligatawny, des crumbles, des cobblers, des puddings, des porridges etc...

1 2 3 4

Trier par :

Voir : Liste | Galerie

Ragoût du Lancashire

Recette de : Éric Jouan

Ragoût traditionnel du nord-ouest de l'Angleterre, ce plat est de ceux qui se préparent à l'avance car il est meilleur réchauffé. Découvrez cette version revisitée, encore plus saine et légère: la viande d'agneau, bien dégraissée, y cuit tout simplement à l'étouffée dans un bouillon aromatisé à la tomate et est accompagnée d'une généreuse ration de légumes. Un vrai régal!

Petites brioches de Pâques

Avis(1)

Recette de : LITSTER5

Ces brioches font partie des traditions anglo-saxonne pour Pâques. Le jaune d’œuf donne une belle couleur dorée et brillante. Le glaçage est composé tout simplement de sucre et de lait.

Sauce anglaise au pain

Recette de : Ita

La sauce au pain est une sauce très traditionnelle en Angleterre. Facile à préparer, bon marché et délicieuse, elle est systématiquement servie lors du repas de Noël, mais elle peut être consommée toute l’année en accompagnement de volailles rôties. On peut ajuster la quantité de clous de girofle et de grains de poivre en fonction des goûts de chacun. Essayez, vous ne le regretterez pas !

Eggnog

Recette de : Gérard Chenuet

Voici une version allégée d'une boisson très nourrissante que les anglo-saxons apprécient tout particulièrement.

Gigot de mouton à l'anglaise

Recette de : Gérard Chenuet

Il ne faut pas hésiter à goûter ce gigot bouilli et garni de légumes pour en découvrir la saveur, même si nous sommes plutôt habitués à déguster l'agneau ou le mouton grillés ou rôtis.

Lemon curd - Crème de citron

Avis(1)

Recette de : Agat83

Le lemon curd est une crème de citron, on le trouve facilement en Angleterre. Il est d'habitude fait à base de beurre, et bien vous trouverez ici une recette "light", et ultra rapide! C'est a peu près le type de crème que l'on retrouve sur les tartes aux citrons (avis aux amateurs). Cela se déguste donc, soit en faisant une tarte en rajoutant ou non une meringue, soit en le tartinant, soit... à la petite cuillère !

Porridge aux pommes, à la banane et aux raisins secs

Recette de : Diana

La traditionnelle bouillie anglaise prend une tournure bien différente et beaucoup plus appétissante, grâce à l’ajout de fruits frais et de céréales entières.

Potée d'agneau à l'anglaise

Recette de : Gérard Chenuet

Cette potée d'agneau aux pommes de terre comporte traditionnellement des huîtres, qui ajoutent une saveur iodée très subtile.

Trifle aux fraises

Recette de : kikine2008

Voici un dessert que j'ai mangé chez l'amie anglaise de ma cousine. La présentation en verrine était parfaite et le goût super.

Barmbrack ou cake pour le thé

Recette de : Ruth

Ce délicieux gâteau irlandais au fruit est meilleur servi en tranches épaisses beurrées.

Biscuits au romarin

Avis(1)

Recette de : Abigail

Une recette de Noel anglaise. Vous allez être agréablement surpris. Ils sont encore meilleurs après 2 jours. Vous pouvez les conserver 1 semaine.

Biscuits sablés à la groseille

Recette de : Good_Stef

Petits gâteaux de noël, je vous assure qu'une soixantaine ne sera peut être pas suffisante !

Buck's fizz

Recette de : Gilbert Béchard

Le buck's fizz club de Londres s'enorgueillit de l'invention de ce cocktail stimulant fait de jus d'orange frais et de champagne. Vous trouverez un excellent compromis entre l'authenticité et la dépense en utilisant du vin blanc mousseux.

Café Irlandais au Bailey’s

Recette de : Jason

Cette recette d'irish coffee est une façon délicieuse de finir un bon repas. Ajoutez tout simplement un doigt de whisky irlandais et un nuage de Bailey’s dans un bon café, et voilà, le tour est joué !

Cake irlandais au thé

Recette de : Gilbert Béchard

Ce gâteau traditionnel irlandais est truffé de raisins secs et de raisins de Smyrne. Théoriquement, il contient de la levure de boulanger mais ici, pour réduire le temps de préparation, vous utiliserez de la levure chimique. Vous devrez cependant prévoir le temps de macération des raisins secs dans le thé, ce que vous pourrez faire pendant la nuit. Ce cake se conserve une semaine au réfrigérateur enveloppé dans du papier aluminium.

Cheesecake au potiron

Recette de : Cathy

La liste des ingrédients peut sembler un peu longue, mais honnêtement, le jeu en vaut la chandelle. Vous pouvez acheter de la purée de potiron en conserve dans certaines épiceries fines ou spécialisées, mais vous pouvez aussi la réaliser vous-même. C’est très simple et en plus, ça se congèle très bien.

Crumble aux pommes fait maison

Recette de : MELIS1

Ce crumble est tout simple et pourtant délicieux. En plus, il est plutôt bon à la santé ! Pour la croûte, on utilise de la poudre d’amande, ce qui permet à ce dessert original de ne pas contenir de gluten. Le résultat sera encore meilleur avec des pommes Granny, mais on peut aussi en utiliser d’autres et ça sera bien bon quand même !

Crème de truite

Recette de : Gilbert Béchard

Cette recette très en vogue en Angleterre à l'époque victorienne peut aussi se préparer avec du maquereau fumé.

Côtes de porc aux pommes et au sucre roux

Avis(1)

Recette de : PATERSKA

Des côtes de porc et des pommes cuites à la façon asiatique et servies avec de la purée ou du riz. Un dîner que toute la famille appréciera, c’est sûr !

Galettes d'avoine à la mélasse

Recette de : Gilbert Béchard

La galette d'avoine est une spécialité écossaise mais on en trouve de nombreuses variétés dans toutes les îles britanniques. La mélasse, dont le nom est dérivé du mot latin mel qui signifie «miel», est un sirop épais et sombre, résidu de la cristallisation du sucre de canne. Elle a un goût légèrement amer particulier, qui rappelle le rhum.